Histoire des appelations de notre région
 

HERMITAGE ROUGE

Certainement un des plus grands vins des Côtes du Rhône Septentrionales, élaboré à partir du cépage Syrah, vin très coloré aux couleurs pourpres violacées avec ses parfums de violette agrémenté de parfums cassis et une subtilité de sous bois cuir. A boire dans des grands moments et entre connaisseurs.
Très bonne garde 15-20 ans.

Comment le déguster :
- Entre 16° et 18 °.
- Demande un vieillissement de 5, 10 ou 20 ans pour s'épanouir.
- Carafé.
- Gibier, bonnes viandes rouges.



HERMITAGE BLANC

Issu de cépages Roussanne et Marsanne. Vins très agréables avec ses parfums floraux (aubépine, acacia, avec des arrières goûts de miel).
A consommer avec délicatesse.

Comment le déguster :
- Entre 12° et 14°.
- Peut être bu jeune, mais peu vieillir autant que les rouges.
- Viandes blanches, poissons de rivière.



SAINT JOSEPH ROUGE

Cépage Syrah, vin très féminin, souplesse et harmonie. Produit sur sol granitique qui apporte ses saveurs de pierre à fusil, framboise, cassis.
Garde 5 à 8 ans en fonction des années.

Comment le déguster :
- Entre 14° et 17°.
- Excellente longévité (4 à 5 ans en moyenne).



SAINT JOSEPH BLANC

Elaboré à partir des cépages Marsanne ou Roussanne.
Goût d'amandes grillées, acacia.

Comment le déguster :
- Plutôt frais entre 10° et 12°.
- Excellents dans leur jeunesse.
- Poissons d'eau douce.



CROZES-HERMITAGE ROUGE
Très proche des précédents ou le dit "frère de l'Hermitage" aux doux parfums de fraise, cassis, voir certaines années la violette. Unique cépage Syrah introduit dans notre région depuis l'époque romaine.

Dans sa maturité (5-6 ans), à consommer avec du petit gibier à poil, lapin de garenne, lièvre ou viandes marinées, côtes de bœuf. C'est un vin aux très grandes qualités qui saura vous séduire. Dans ses premiers pas, il vous donnera la richesse des grands vins de garde et, dans sa plénitude, il saura vous convaincre par l'harmonie de ses parfums.

Comment le déguster :
- Servir entre 16° et 18°.
- Jeune : charcuterie, agneau.
- Plus vieux : viandes en sauce, coq au vin, daube.



CROZE- HERMITAGE BLANC

Un vin qui vous séduira de par sa couleur teintée or et ses arômes floraux aux parfums miellés. Produit comme les précédents blancs en cépages Marsanne et Roussane, le terroir apportant toute la différence de ses parfums.

Comment le déguster :
- A boire de préférence jeune.
- Avec des feuilletés en apéritif, poissons de rivière, crustacés.

   
 
   
 
 
   
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